運動休閒推薦-四季江戶味:
作者:松藤庄平,福田浩
編者:游韻馨
出版社:馬可孛羅
ISBN:9789866319525
出版日期20121005
定價300
最近滿喜歡MOMO 上買運動休閒推薦-四季江戶味店,因為MOMO超多的,上MOMO 網站,就可以看到商品都是有折價喔!>運動休閒推薦-四季江戶味★★★
想要購買運動休閒推薦-四季江戶味已經想很多天了!也求助谷哥大神 發現運動休閒推薦-四季江戶味的評價真的不錯想想哪裡買最便宜.
最後選擇在這購買運動休閒推薦-四季江戶味的原因,是因為比較有保障,也不會遇到詐騙集團,所以才選擇在這購入
更多資料、資訊參考分享↓↓↓
運動休閒推薦-四季江戶味描述:
內容簡介:
江戶人十分重視「初物」,是相隔一年才能吃到的天賜珍品,代表著四季的恩惠。在「一年四季什麼都吃得到」的現代,我們或許該重拾對大自然的感謝之情。
江戶人都吃什麼?達官貴人和平民百姓的吃食有何不同?
在充斥速食和人造食物的現代,江戶時期風味絕佳的料理提供最好的解答!
如何順應四時,吃出健康天然,學習慢活之道。
【精采內容】
春末吃初鰹──賣掉老婆也在所不惜!
入梅沙丁魚──庶民美食,無魚能敵!
鹽藏秋鯖魚──可抵稅進貢的江戶家常味!
極樂河豚宴──死都要吃的料理極品!
提到江戶時代,除了眾所周知的幕府、將軍、大奧,亦不能缺少繁花似錦、熱鬧非凡的飲食文化。
本書重現江戶料理人精湛的手藝,以四季盛產食材,發揮獨到創意,保有當季食物的天然鮮美,又能變化出多種風味。令人垂涎三尺的料理,加上精美的器皿、高妙的刀工擺盤──這已經不是單純填飽肚子的料理,而是一種藝術的極致;而穿插其中的川柳、俳句、落語等等,重新演繹江戶風情──歷史人文、詩詞歌賦、民俗傳說等等。
透過當時的料理,別有意趣:絕對無法相信燦爛如花的「華豆腐」是如何製成,草莓清湯竟然是用蝦肉仿製草莓的樣貌;日本人對美食的執著其來有自,就算賣掉老婆也要吃的初鰹,甘冒中毒而死的危險也要一嘗河豚的鮮美;很難想像香菇也可以當甜品,搭配抹茶別有一番風味,也是當時下午茶的必備點心之一。
而這些美味佳餚穿越時空來到現代,在家也能嘗到懷古幽情的絕佳風味。當時的料理飲食或許滋味樸實,卻講究食材鮮美,對照出現今的速食和化學加工食品的氾濫,或許我們改變不了趨勢,卻可以從自身開始,向日本江戶人學習另一種生活情調。
【名家推薦】
◎MASA(美食料理作家)
◎茂呂美耶(作家)
◎洪震宇(《旅人的食材曆》、《樂活國民曆》作者)
◎張國立(作家)
◎葉怡蘭(飲食旅遊作家、《Yilan美食生活玩家》創辦人)
【讀者迴響】
「透過實際的日式餐廳廚師之手,重現江戶時代的食譜。兼具文獻考究意義,又不失料理美食的趣味,菜色亦能迎合現代人的口味。我自己試著一邊看書一遍學著做,心裡忍不住想,這樣的料理固然漂亮,就不曉得味道如何……不過也說不定料理的滋味多少都會反映一個人對食物的用心。」
──讀者 Asia氣息
「作者是東京大塚日本料理店的老闆,這本書並不是寫給家庭主婦看的,而是兼具江戶時代飲食文獻的介紹,豐富的插畫和照片讓看的人也覺得賞心悅目。
古時候也和現代人一樣,喜歡色香味俱全的美味食物,在沒有先進料理工具的江戶人,如果創作出如此有創意的料理呢?在現今過著便利生活的我們,不能忘記先人們的初心,或許我們沒辦法還原百分百的古早味,但是我想像豆腐料理這種應該是大家都能做的。寫到這裡,我忍不住想要著手挑戰江戶時代的料理了。」
──讀者 White Spirit
:
- 品號:2892630
- 作者:松藤庄平,福田浩
- 編者:游韻馨
- 出版社:馬可孛羅
- 出版日期20121005
作者:松藤庄平,福田浩
編者:游韻馨
出版社:馬可孛羅
ISBN:9789866319525
出版日期20121005
定價300
宗教/風水
運動休閒推薦-四季江戶味命理老師
運動休閒推薦-四季江戶味風水擺飾
運動休閒推薦-四季江戶味開運配飾
運動休閒推薦-四季江戶味佛教文物
運動休閒推薦-四季江戶味祭祀/親算
運動休閒推薦-四季江戶味文教/藝術
運動休閒推薦-四季江戶味圖書影音
運動休閒推薦-四季江戶味書包/辦公文具
運動休閒推薦-四季江戶味設計雜貨
運動休閒推薦-四季江戶味樂器
運動休閒推薦-四季江戶味藝術/收藏品
運動休閒推薦-四季江戶味推薦品牌
運動休閒推薦-四季江戶味琉璃工房
運動休閒推薦-四季江戶味A1寶石
運動休閒推薦-四季江戶味臻觀璽世
運動休閒推薦-四季江戶味SUMMER寶石
運動休閒推薦-四季江戶味振晶店寶石
文章標籤
全站熱搜
留言列表