運動休閒推薦-東京星級好食．職人料理名店42選－邱柏成

運動休閒推薦-東京星級好食．職人料理名店42選:

作者：Joanne HuangJoanne Huang
出版社：流行風出版
書系：去日本
出版日期：2015-03-17
ISBN：9789863061878
規格：平裝 / 全彩 / 192頁 / 14.8cm×21cm

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運動休閒推薦-東京星級好食．職人料理名店42選描述:

最頂級的美味享受．最驚豔的舌尖之旅

挑戰．摘星美食味蕾
品嚐．在地食材真味
讚嘆．職人創作精髓

座位只有8席？在伯爵家裡用餐？
完全預約制！每天只開放4小時打電話？
讓人專程前往、低調且藏身巷弄的好食，你是否嚐過？

嚴選東京42家排隊名店、中價位餐廳、米其林星級料理，
由美食界新星Joanne教你如何點菜、訂位訣竅，同時邀你一起鑑賞、駕馭食尚味蕾。

【本書特色】
按餐點類型、特色做介紹。
瞄準捨得花錢享受的朋友，或是品味較高、喜歡嘗鮮的小資族，
是本喜愛嚐鮮與熱愛異國美食生活的「星級＆食用」旅遊書。

日本料理．西式餐廳．下午茶＆甜點
超過 25顆米其林星級餐廳大蒐羅
好菜．名廚＆名店背後故事分享

【特別收錄】
微風集團行銷長∕廖曉喬，力薦美食＋漫遊好去處
吉兆割烹壽司負責人兼料理長∕許文杰，推薦好味
新加坡Hashida Sushi負責人兼料理長∕橋田健二郎，好味大點評

【Tokyo Gourmet Guide: Top 42 Picks】

【聯合推薦】
◎Milly（旅遊文字人）
◎Vera（日本藥妝失心瘋版主）

「這本書才翻了半個鐘頭，已經迫不及待的計畫想訂哪家哪家餐廳了。即使遠在東京！」
——舒國治（作家）

「上桌之前，美味掌握在主廚之心，上桌之後，美味感受在於你。如有知音相伴同桌的真心來提味，味蕾升級，美味加倍 : )」
——吳滋懿（懿能藝術執行長）

目錄

PART1．日式餐廳
◎米其林星級頂級饗宴
．Kanda 
．Ryugin 龍吟
．Azabu Yukimura 麻布 
．Sushi Yoshitake 鮨
．Aoyama Esaki 青山 

◎當地內行人嚴選高級美食名店
．Shinbashi Shimizu 新
．Tempura Mikawa 天  是山居
．Teppanyaki Makoto 誠

◎超值美味中價位餐廳
．Yakiniku Ju-Ju ?肉處十
．Seryna ?里奈
．Nodaiwa 五代目野田岩
．Tempura Tsunahachi 天 八
．Yakiniku Jojo-en ?苑
．CHIBO Okonomiyaki 千房 好?
．Ichiran Ramen 一蘭 ?

PART 2．西式餐廳
◎米其林星級頂級饗宴
．Quintessence
．NARISAWA
．Chateau Restaurant de Joel Robuchon
．Cuisine[s] Michel Troisgros
．Tapas Molecular Bar

◎當地內行人嚴選高級美食名店
．Bvlgari Il Ristorante
．Restaurant Alchimiste
．Ogasawara Hakushaku-tei
．Florilege
．Le Salon Jacques Borie

◎超值美味中價位餐廳
．Legato
．Stellato
．The Oak Door
．Shiseido Parlour 資生堂??
．Il Teatrino Di Salone

PART 3．特色小店
◎茶點輕食
．Anjin (Tsutaya T-Site)
．Chachanoma 茶茶間
．China Tea House 「Cha Yu」 ?茶語
．Soup Stock Tokyo
．Anderson Deli & Sandwich Bar 青山 (&?)
．Bagel & Bagel

◎咖啡甜點職人店
．Le Chocolat de H / Paul Bassett
．Manneken 
．Bread, Espresso & 
．Urth Caffe
．Omotesando Koffee
．Streamer Coffee Company

作者資料

Joanne HuangJoanne Huang
射手座女孩，日本大學畢業後又到法國著名商學院INSEAD攻讀MBA，從小就跑遍全球，養成了對旅遊、美食和攝影的瘋狂熱情。工作閒暇時會四處旅行，品嘗各地美食，近年也幫雜誌撰寫世界頂級餐廳介紹和名廚訪問等文章。作品散見於中國《Men's Uno》、台灣《Taiwan Tatler》，攝影作品常見於CNN及CNNGo旅遊網站。

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